Mesurer une température

On notera que un écart en Celsius est numériquement égal à un écart en kelvins.

Chaque matériau a un point de fusion ou de vaporisation différent. Un changement de phase (solide, liquide, gaz) survient à ces points :

solide ↔ liquide : fusion / solidification

liquide ↔ gaz : vaporisation / condensation

solide ↔ gaz : sublimation / déposition