Modes de transfert
La chaleur ΔE (ou Q dans certains ouvrages) est une quantité d'énergie qui est donnée ou prise - c'est un échange d'énergie.
Un changement d'énergie négatif signifie qu'un matériau donne de l'énergie à son environnement. Un changement d'énergie positif signifie qu'il prend de l'énergie à son environnement.
Le premier mode de transfert de l'énergie thermique est la radiation. L'exemple le plus commun est le Soleil : son énergie vient sur Terre sous forme de lumière. La lumière elle-même est donc un transfert d'énergie.
On appelle irradiance I (ou éclairement énergétique) la puissance (l'énergie par seconde) reçue d'une source radiative par mètre carré. Par exemple, le Soleil émet environ 3×1026 watts dans toutes les directions, mais, situé à 150 millions de kilomètres du Soleil, nous ne récupérons que 1300 watts par mètre carré. Pour calculer la puissance totale reçue par une surface S, on utilise la formule suivante.
P = I S
En l'absence de travail, l'énergie tend à se distribuer jusqu'à parvenir à un équilibre. Si le matériau est solide, ses particules sont arrangées les unes à côté des autres. A un bout du matériau, une particule qui reçoit de l'énergie vibre plus fortement. Son mouvement fait bouger la particule voisine, puis la particule suivante jusqu'à ce que, comme des dominos, toutes les particules reçoivent la même quantité d'énergie. La chaleur dans le matériau se distribue donc dans une direction, du point le plus chaud vers le point le plus froid. On appelle cette distribution d'énergie la conduction.
Si le matériau est liquide ou gazeux, les particules sont éloignées les unes des autres. Si une région du matériau est plus chaude, ses particules se déplacent plus vite que celles dans les autres régions. Elles ont assez d'énergie pour "envahir" la région froide. Elles entrent alors en collision avec des particules plus lentes, leur donnant un peu de leur énergie. Maintenant, il y a plus de particules dans la région froide que dans la région chaude: l'excèdent est repoussé vers la région chaude, qui obtient de l'énergie et recommence le cycle. On appelle cette distribution d'énergie la convection.